紅酸膜嫩葉(100g)

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紅酸膜(Red Sorrel),又名野菠菜,含有豐富維他命A、C及草酸.葉片薄呈長橢圓形,帶著紅色葉脈紋理,原產於歐洲及西亞地區.在台灣,是一種陌生的廚房香料,但在法國,經常被用於燉肉、製作沙拉或配菜與擺盤,也可以打碎調成風味醬汁使用.取一葉,咀嚼後的口感微酸,但又帶點淡淡的檸檬香氣,適合搭配沙拉、肉類、甜點等,都各具風味喔!若與油醋相伴做成沙拉,酸酸的味道更能為料理多添加層次感!其酸溜口感,非常適合搭配油脂較豐富的魚肉類及口感較濃郁的料理來平衡口中的味蕾.在歐式料理,亦常與其他蔬菜打成泥狀,調味後做成沙拉醬汁.而喜愛擺盤的你,他的幼苗嫩葉最適合擺盤不過,不管是熟食、甜點、甚至飲品都可以,堪稱百搭的新鮮香料食材.
每一盒內含四株幼苗嫩葉,約100g左右.

 

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